Оборудование для ресторанов

Керамическая чаша HYESUNGDOGI из обожжённой глины - незаменимый аксессуар для качественного приготовления еды в духовом шкафу, микроволновой печи и на газовых плитах. Эта традиционная корейская посуда совмещает в себе ряд полезных функций. В ней можно приготовить много различных блюд и затем подать их, используя термостойкую тарелку-подставку для керамической чаши. Стильный современный дизайн чаши отлично подходит для сервировки стола. При приготовлении в ней сохраняются все вкусовые качества продуктов, а еда будет долго оставаться горячей. Удобная и надежная посуда прослужит долго.

Качественную глиняную посуду вы можете купить оптом и в розницу на сайте. Керамическая чаша отлично подходит для использования как в домашних условиях, так и для сервировки столов в кафе, ресторанах корейской еды. Аксессуар гармонично впишется и дополнит интерьер своим колоритом.

 Преимущества и отличительные особенности

Традиционный корейский горшок выполнен из термостойкого материала, безопасного в применении. Глиняный сосуд в процессе производства запекается при очень высокой температуре, в результате чего приобретает свойство термостойкости, затем покрывается глазурью от чёрного до коричневого оттенков. Керамическая чаша покрыта слоем темно-коричневой глазури.

Преимуществом керамической посуды является возможность регулировать влажность и температуру готовящегося в ней продукта. Стенки медленно прогреваются, благодаря пористой структуре, влага сначала впитывается, потом отдаётся. В результате чего еда не варится, а медленно томится, приобретая особый вкус. Блюда получаются мягкие, сочные, они аппетитно выглядят при подаче и имеют притягательный аромат. Самое распространенное и популярное блюдо, которое готовят в тукпеги – это бибимбаб. Также горшок из обожженной глины отлично подходит для приготовления и других блюд корейской кухни: ччигэ (рагу), кукбап (суп с рисом), соллеонгтанг (говяжий суп) и многих других.

Керамический горшочек имеет много достоинств:

·         Термостойкий, выдерживает температуру до 500°С;

·         При использовании не образуется накипь;

·         Приготовленные блюда в нем можно хранить длительное время;

·         Подходит для использования в духовом шкафу, микроволновой печи.

Единственный недостаток керамики в том, что это хрупкий материал, также на него может негативно воздействовать влага. Существует выражение «Звук ломки Ттукбэги», которое означает слабый нечеткий голос, так можно сказать, что это плохой певец или говорящий, оратор.

Блюда остаются горячими длительное время

Вы можете подать еду в ttukbaegi (ттукбаэги) непосредственно сразу после её приготовления на стол, что называется с пылу с жару, она даже может при этом ещё кипеть и бурлить. Хорошо воспользоваться при этом тарелкой для керамической чаши в качестве подставки, чтобы не повредить поверхность стола. Она отлично сочетается по дизайну и стилю с керамической чашей.

Глиняный горшок обеспечит сохранность блюд горячими максимально длительное время даже если будет прохладно. Еда не будет остывать сразу после снятия с плиты.

Купить оригинальный корейский горшок тукпеги можно на нашем сайте. Это также является отличным решением для кафе или ресторана с традиционной корейской едой.

Характеристики:

ВАЖНО ЗНАТЬ!  

Перед первым использованием:
Вскипятите воду в горшке в течение 4-5 минут.
Потом промойте его теплой водой еще раз и высушите в перевернутом виде.

Предостережения:
- Не используйте моющее средство для мытья горшка, он его впитывает. 

- Не оставляйте горшок в воде надолго.

- После использования, всегда сушите горшок вверх дном.

- Не нагревайте пустой горшок. Необходимо заполнить водой и ингредиентами перед тем, как поставить его на плиту.

- Не используйте высокие температуры при готовке. Это может привести к быстрому разрушению горшка. Каждый раз нужно начинать с низких, а затем переходить на средние.

- Не использовать на стеклокерамических плитах

- Специфика производства данного товара и обработка очень высокими температурами приводит к тому, что на них присутствуют производственные неровности и шероховатости, которые не являются производственным браком.

• Модель Ветерок
• Номинальная потребляемая мощность 0,5 кВт
• Номинальное напряжение 220 В
• Класс защиты от поражений электрическим током II
• Количество нагревателей 1 шт
• Температура воздуха на нижнем поддоне электросушителя 55-70 °С
• Длина электрического шнура, не менее 1500 мм
• Габаритные размеры 325 х 400
• Масса не более 3,9 кг
• Упаковка цветной короб
• Срок службы не менее 10 лет

Белая паста Dialux, предназначена для  финишной полировки  разных видов металлов, в том числе: нержавеющей стали, цветных металлов, золота, серебра. Изготовлена из оксида алюминия. Размер частиц: 20 мкм.

Паста состоит из смеси жирных кислот, твердого жира, парафинов, оксида алюминия, красителя. Имеет форму брикета белого цвета.

Способ применения: 

Наносить пасту нужно без давления, при нанесении паста Dialux не должна крошиться или скатываться. Крайне не рекомендуется греть, использовать спирт или бензин для облегчения нанесения. При первоначальном использовании паста может наноситься неравномерно, но при последующем нанесении слой пасты будет ложиться на поверхность ровнее. Не наносите толстый слой пасты. Dialux должен быть нанесен еле заметным слоем, тогда эффективность полировки возрастает.
Абразивные частицы в пасте разрушаются при работе и достигают минимального размера в 2 мкм. 

Рекомендуется использовать с кожей на алюминиевом бланке. Для каждого вида пасты рекомендуется использовать собственный бланк. Также паста может применяться на доске для правки. 

Характеристики:

Состав: оксид алюминия

Размер бруска: 100х30х30 мм

Степень абразивности: 6

Вес: 130 грамм

• Вид ножа Сантоку (Японский шеф)
• Сталь 1.4116
• Твердость, HRC 56
• Рукоять Нержавеющая сталь
• Длина клинка, мм 165
• Толщина обуха, мм 2
• Общая длина, мм 295
• Длина клинка, см 16.5
• Серия Diacross
• Заточка Двусторонняя
• Общая длина, см 29
• Вес, г 135
• Бренд / Производитель KASUMI (Касуми), Япония

• Тип: Щипцы прямые
• Размер: 120 мм
• Материал: Нержавеющая сталь
• Производство: Satake (Япония)

• Серия: MASAHIRO
• Лезвие: 15 см (односторонняя заточка)
• Толщина обуха: 3,3 мм
• Сталь: MBS-26
• Закалка: 59-60 HRC
• Рукоять: Pakka Wood

Пластиковый кейс для абразивов TSPROF. Позволяет  разместить 7 абразивных брусков  на бланках, толщиной до 10 мм. Размер брусков 160Х10Х25 мм, они надежно фиксируются в ложементах. 

Для изготовления кейса используется высококачественный полилактид (пластик  PLA) получаемый из возобновляемых источников, в частности из кукурузного крахмала или сахарного тростника. Также данный пластик используется для производства медицинских имплантатов, упаковки для пищевых продуктов и одноразовой посуды. Не является токсичным и аллергенным. 

Метод изготовления кейса - FDM печать. На производстве используется самое передовое и высокотехнологичное оборудование Bambu Lab X1 Carbon. Что позволяет достичь отличного качества печати, недоступного для большинства современных принтеров, и высокого уровня идентичности произведённых изделий.

Кейс оснащен прочными пластиковыми петлями и застежками. Внутри на крышке вкладыш из поролона SPG2236 черного цвета. Он состоит из мелких пористых ячеек, которые амортизируют удары и предотвращают повреждения брусков внутри кейса. Кроме того, этот поролон не деформируется и не оставляет крошек. 


Характеристики:

Длина:  182 мм

Ширина: 97 мм

Высота:  49 мм

Вес:  230 грамм

Материал:  пластик   PLA

• Объем 1,8 л.
• Быстрое закипание.
• Функция поддержания температуры.
• Напряжение сети: 220V/ 50Hz.
• Мощность: 1500 W.
• Функция автоматического отключения после закипания.
• Световой индикатор включения.
• Отключение при отсутствии воды.
• Дисковый нагревательный элемент из нержавеющей стали.
• Длина шнура 80 см
• Материал корпуса чайника - пластик

1. Положите рис в емкость. 2. Накройте емкость крышкой и плотно прижмите. 3. Снимите крышку

1. Положите варёный рис в емкость (можно положить любую начинку в середину). 2. Накройте емкость крышкой и плотно прижмите. 3. Снимите крышку, переверните контейнер вверх дном и нажмите на центр дна, чтобы вынуть рисовый шарик.

Перед использованием тщательно вымойте с моющим средством для посуды. Будьте осторожны, чтобы не обжечься при использовании горячего риса. Не прилагайте чрезмерных усилий к экструдированной части. Это может привести к повреждению. Не размещайте вблизи огня или в местах с высокой температурой. Это может привести к размягчению или деформации изделия. Полировка щеткой или полировальным порошком может привести к появлению царапин. Не используйте сушилку для посуды. Он может быть деформирован или поврежден. Не используйте его ни для чего другого, кроме как по прямому назначению.

Бланк с кожей предназначен для финальной доводки режущей кромки ножа. Может применяться в держателе абразива устройства Профиль К03. Кожа исправляет неравномерности режущей кромки и усиливает ее. Рабочая поверхность из гладкой высококачественной коровьей кожи, наклеенной на бланк из натурального дерева.На бархатную сторону наносится паста для ручной полировки.По гладкой стороне кожи работа может производиться без пасты.

Нож правится поступательными движениями с соблюдением угла заточки и минимальным давлением.

Размеры бланка: 200х30х10 мм

Кожа на бланке может отличаться по цвету от фотографии товара!

Набор алмазных брусков с трехслойным напылением (4 шт.). Набор предназначен для грубой, черновой обдирки. Бруски изготовлены на гальванической связке. Обеспечивают интенсивный съем металла и могут использоваться для режущей кромки ножа, имеющей существенные повреждения (сколы, замины и т.п). Работают заметно агрессивнее брусков на органической и металлической связках с аналогичным размером зерна и практически не засаливаются. Это достигается за счет выступающих алмазных зерен, в то время как в металлической и органической связке алмазные зерна утоплены в связующее вещество и перемешаны с ним. Брусок содержит тройное алмазное напыление. Алмазный слой расположен с двух сторон бруска, с одинаковой зернистостью с каждой стороны. Концентрация алмазов в слое 100%. Геометрия рабочей плоскости с обеих сторон ровная, брусок не нуждается в выравнивании, алмазный слой вскрывается во время работы. Набор алмазных брусков поставляется в нейлоновом чехле. 

• Мощность: 950 Вт
• Питание: 220 В
• Материал: Нержавеющая сталь
• Защита от перегрева и отсутствия воды
• Емкость: 8 л
• 2 корпуса (внешний и внутренний)
• Крышка с замком безопасности
• Огнеупорные ручки
• Индикатор уровня воды
• Регулятор температуры 30-110 °С
• Сливной кран латунный
• Закрытый сменный ТЭН
• Световая индикация включения и выключения кипятильника
• Размер без упаковки ВШГ: 43,5*30*28,5 см
• Размер с упаковкой ВШГ: 49,5*27.5*27,5 cм
• Вес: 2,65 кг
• Гарантия: 6 месяцев

Алмазный брусок на металлической связке (медно-оловянной, марки MS-1). Объёмное содержание алмазов в бруске 100% с равномерным распределением по всему объему. Рабочий слой абразива 4 мм. В составе связки содержатся: алмазный порошок, медь, олово и наполнитель на основе карбида кремния. Брусок предназначен для заточки ножей из любых сталей твёрдостью до 70 HRC.

Брусок 200/160 предназначен для обдирки и черновой заточки режущей кромки.

Характеристики:

Длина: 150 мм

Ширина: 25 мм

Толщина: 7 мм

Связка: MS-1

Зернистость: 200/160 мкм

Рекомендации по применению: рекомендуется работа с применением масла (СОЖ), также возможна работа на сухую.

• Быстрый и равномерный нагрев
• Удобство эксплуатации
• Оригинальный дизайн
• Предоставляется возможность готовить диетическую еду
• Можно жарить без добавления масла, что положительно сказывается на здоровье
• Существенно сокращает время приготовления, потому что можно одновременно заниматься жаркой мяса и варкой бульона
• Страна - производитель Южная Корея
• Гарантия, мес. 3
• Материал корпуса Алюминий
• Диаметр, см. 30

Размер камня: 150х24х12 мм.

Зернистость 1 сторона: 10/7 мкм.

Зернистость 2 сторона:  5/3 мкм.

Концентрация алмазного порошка: 100%

Толщина алмазного слоя: 2 мм

Органическая связка.