Оборудование для ресторанов

• Тип: Щипцы прямые
• Размер: 120 мм
• Материал: Нержавеющая сталь
• Производство: Satake (Япония)

• Серия: MASAHIRO
• Лезвие: 15 см (односторонняя заточка)
• Толщина обуха: 3,3 мм
• Сталь: MBS-26
• Закалка: 59-60 HRC
• Рукоять: Pakka Wood

• Бренд / Производитель - Tsubazo, Япония
• Сталь -  420J2 
• Рукоять -  Стеклотекстолит G-10
• Артикул -  S1-2304
• Вид ножа -  Янагиба (для суши и сашими) 
• Длина клинка, мм - 210
• Толщина обуха, мм -  2
• Ширина клинка, мм -  28
• Общая длина, мм -  320
• Длина клинка, см -  21
• Заточка -  Односторонняя
• Вес, г  103
• Твердость, HRC - 56

Рубиновый керамический мусат TSPROF — инструмент для правки режущей кромки ножей. 

Изготовлен из рубиновой керамики, которая эффективно возвращает ножу остроту и позволяет поправить микро-дефекты режущей кромки, появившиеся в результате работы. Однородная поверхность мусата зернистостью 3000 по JIS деликатно работает по режущей кромке. Подходит для любых ножей, в том числе из твердых сталей. Мусат легко и быстро восстанавливает остроту лезвий, обеспечивая идеальный результат резки на кухне! 

Особенности:

* Длина: 230 мм
* Материал: рубиновая керамика
* Зернистость: 3000 грит ( JIS )
* Удобная рукоять для надежного хвата
* Гарда для защиты руки во время правки
* Скоба  для удобного хранения

Для керамических мусатов отклонения от плоскостности рабочей поверхности на длине более 10 см являются нормой ввиду неравномерной усадки керамической смеси при остывании, на процесс правки ножа данные отклонения не влияют, поскольку изменение угла затачиваемого клинка относительно рабочей поверхности с небольшими неровностями несопоставимо с теми колебаниями, которые возникают из-за удержания ножа рукой человека в движении. Допустимые неровности могут достигать 2 мм на длине 100 мм. Также допускаются небольшие пятна и разводы, которые не влияют на качество правки ножей. 

Пластиковый кейс для абразивов TSPROF. Позволяет  разместить 7 абразивных брусков  на бланках, толщиной до 10 мм. Размер брусков 160Х10Х25 мм, они надежно фиксируются в ложементах. 

Для изготовления кейса используется высококачественный полилактид (пластик  PLA) получаемый из возобновляемых источников, в частности из кукурузного крахмала или сахарного тростника. Также данный пластик используется для производства медицинских имплантатов, упаковки для пищевых продуктов и одноразовой посуды. Не является токсичным и аллергенным. 

Метод изготовления кейса - FDM печать. На производстве используется самое передовое и высокотехнологичное оборудование Bambu Lab X1 Carbon. Что позволяет достичь отличного качества печати, недоступного для большинства современных принтеров, и высокого уровня идентичности произведённых изделий.

Кейс оснащен прочными пластиковыми петлями и застежками. Внутри на крышке вкладыш из поролона SPG2236 черного цвета. Он состоит из мелких пористых ячеек, которые амортизируют удары и предотвращают повреждения брусков внутри кейса. Кроме того, этот поролон не деформируется и не оставляет крошек. 


Характеристики:

Длина:  182 мм

Ширина: 97 мм

Высота:  49 мм

Вес:  230 грамм

Материал:  пластик   PLA

• Объем 1,8 л.
• Быстрое закипание.
• Функция поддержания температуры.
• Напряжение сети: 220V/ 50Hz.
• Мощность: 1500 W.
• Функция автоматического отключения после закипания.
• Световой индикатор включения.
• Отключение при отсутствии воды.
• Дисковый нагревательный элемент из нержавеющей стали.
• Длина шнура 80 см
• Материал корпуса чайника - пластик

1. Положите рис в емкость. 2. Накройте емкость крышкой и плотно прижмите. 3. Снимите крышку

1. Положите варёный рис в емкость (можно положить любую начинку в середину). 2. Накройте емкость крышкой и плотно прижмите. 3. Снимите крышку, переверните контейнер вверх дном и нажмите на центр дна, чтобы вынуть рисовый шарик.

Перед использованием тщательно вымойте с моющим средством для посуды. Будьте осторожны, чтобы не обжечься при использовании горячего риса. Не прилагайте чрезмерных усилий к экструдированной части. Это может привести к повреждению. Не размещайте вблизи огня или в местах с высокой температурой. Это может привести к размягчению или деформации изделия. Полировка щеткой или полировальным порошком может привести к появлению царапин. Не используйте сушилку для посуды. Он может быть деформирован или поврежден. Не используйте его ни для чего другого, кроме как по прямому назначению.

Керамическая чаша HYESUNGDOGI из обожжённой глины - незаменимый аксессуар для качественного приготовления еды в духовом шкафу, микроволновой печи и на газовых плитах. Эта традиционная корейская посуда совмещает в себе ряд полезных функций. В ней можно приготовить много различных блюд и затем подать их, используя термостойкую тарелку-подставку для керамической чаши. Стильный современный дизайн чаши отлично подходит для сервировки стола. При приготовлении в ней сохраняются все вкусовые качества продуктов, а еда будет долго оставаться горячей. Удобная и надежная посуда прослужит долго.

Качественную глиняную посуду вы можете купить оптом и в розницу на сайте. Керамическая чаша отлично подходит для использования как в домашних условиях, так и для сервировки столов в кафе, ресторанах корейской еды. Аксессуар гармонично впишется и дополнит интерьер своим колоритом.

 Преимущества и отличительные особенности

Традиционный корейский горшок выполнен из термостойкого материала, безопасного в применении. Глиняный сосуд в процессе производства запекается при очень высокой температуре, в результате чего приобретает свойство термостойкости, затем покрывается глазурью от чёрного до коричневого оттенков. Керамическая чаша покрыта слоем темно-коричневой глазури.

Преимуществом керамической посуды является возможность регулировать влажность и температуру готовящегося в ней продукта. Стенки медленно прогреваются, благодаря пористой структуре, влага сначала впитывается, потом отдаётся. В результате чего еда не варится, а медленно томится, приобретая особый вкус. Блюда получаются мягкие, сочные, они аппетитно выглядят при подаче и имеют притягательный аромат. Самое распространенное и популярное блюдо, которое готовят в тукпеги – это бибимбаб. Также горшок из обожженной глины отлично подходит для приготовления и других блюд корейской кухни: ччигэ (рагу), кукбап (суп с рисом), соллеонгтанг (говяжий суп) и многих других.

Керамический горшочек имеет много достоинств:

·         Термостойкий, выдерживает температуру до 500°С;

·         При использовании не образуется накипь;

·         Приготовленные блюда в нем можно хранить длительное время;

·         Подходит для использования в духовом шкафу, микроволновой печи.

Единственный недостаток керамики в том, что это хрупкий материал, также на него может негативно воздействовать влага. Существует выражение «Звук ломки Ттукбэги», которое означает слабый нечеткий голос, так можно сказать, что это плохой певец или говорящий, оратор.

Блюда остаются горячими длительное время

Вы можете подать еду в ttukbaegi (ттукбаэги) непосредственно сразу после её приготовления на стол, что называется с пылу с жару, она даже может при этом ещё кипеть и бурлить. Хорошо воспользоваться при этом тарелкой для керамической чаши в качестве подставки, чтобы не повредить поверхность стола. Она отлично сочетается по дизайну и стилю с керамической чашей.

Глиняный горшок обеспечит сохранность блюд горячими максимально длительное время даже если будет прохладно. Еда не будет остывать сразу после снятия с плиты.

Купить оригинальный корейский горшок тукпеги можно на нашем сайте. Это также является отличным решением для кафе или ресторана с традиционной корейской едой.

Характеристики:

ВАЖНО ЗНАТЬ!  

Перед первым использованием:
Вскипятите воду в горшке в течение 4-5 минут.
Потом промойте его теплой водой еще раз и высушите в перевернутом виде.

Предостережения:
- Не используйте моющее средство для мытья горшка, он его впитывает. 

- Не оставляйте горшок в воде надолго.

- После использования, всегда сушите горшок вверх дном.

- Не нагревайте пустой горшок. Необходимо заполнить водой и ингредиентами перед тем, как поставить его на плиту.

- Не используйте высокие температуры при готовке. Это может привести к быстрому разрушению горшка. Каждый раз нужно начинать с низких, а затем переходить на средние.

- Не использовать на стеклокерамических плитах

- Специфика производства данного товара и обработка очень высокими температурами приводит к тому, что на них присутствуют производственные неровности и шероховатости, которые не являются производственным браком.

• Мощность: 1500 Вт
• Питание: 220 В
• Материал: Нержавеющая сталь
• Защита от перегрева и отсутствия воды
• Емкость: 12 л
• 2 корпуса (внешний и внутренний)
• Крышка с замком безопасности
• Огнеупорные ручки
• Индикатор уровня воды
• Регулятор температуры 30-110 °С
• Сливной кран латунный
• Закрытый сменный ТЭН
• Световая индикация включения и выключения кипятильника
• Размер без упаковки ВШГ: 47,5*33*32,5 см
• Размер с упаковкой ВШГ: 53*35*34 cм
• Вес: 3,26 кг
• Гарантия: 6 месяцев

Алмазный брусок на металлической связке (медно-оловянной, марки MS-1). Объёмное содержание алмазов в бруске 100% с равномерным распределением по всему объему. Рабочий слой абразива 4 мм. В составе связки содержатся: алмазный порошок, медь, олово и наполнитель на основе карбида кремния. Брусок предназначен для заточки ножей из любых сталей твёрдостью до 70 HRC.

Брусок 200/160 предназначен для обдирки и черновой заточки режущей кромки.

Характеристики:

Длина: 150 мм

Ширина: 25 мм

Толщина: 7 мм

Связка: MS-1

Зернистость: 200/160 мкм

Рекомендации по применению: рекомендуется работа с применением масла (СОЖ), также возможна работа на сухую.

• Быстрый и равномерный нагрев
• Удобство эксплуатации
• Оригинальный дизайн
• Предоставляется возможность готовить диетическую еду
• Можно жарить без добавления масла, что положительно сказывается на здоровье
• Существенно сокращает время приготовления, потому что можно одновременно заниматься жаркой мяса и варкой бульона
• Страна - производитель Южная Корея
• Гарантия, мес. 3
• Материал корпуса Алюминий
• Диаметр, см. 30

Размер камня: 150х24х12 мм.

Зернистость 1 сторона: 10/7 мкм.

Зернистость 2 сторона:  5/3 мкм.

Концентрация алмазного порошка: 100%

Толщина алмазного слоя: 2 мм

Органическая связка.

• Материал Нержавеющая сталь
• Размер, см 22.5
• Вес, г 101
• Количество функций 5
• Бренд / Производитель Япония

• Сталь VG-10
• Рукоять Микарта
• Длина клинка, мм 115
• Ширина клинка, мм 26
• Общая длина, мм 230
• Чехол Да
• Бренд / Производитель G.Sakai (Джи Сакай), Япония

• Нож - Туристический
• Длина клинка - 100 мм.
• Ширина клинка - 30 мм.
• Общая длина - 185 мм.
• Лезвие - Сталь D2
• Твердость - HRC 58
• Заточка - Двусторонняя
• Рукоять - Стеклотекстолит G-10
• Толщина рукояти - 14 мм .
• Толщина обуха - 6 мм.
• Вес - 314 г.
• Бренд / Производитель - Томоюки Немото (Tomoyuki Nemoto), Япония