Оборудование для ресторанов

• Бренд Narita
• Материал Нержавеющая сталь
• Кратность 1.00
• Размер упаковки 46х46х39 см.
• Объем чаши 5,4 л.
• Количество персон 30
• Мощность варка 1900 Вт
• Мощность подогрев 160 Вт
• Напряжение 220 В
• Частота 50-60 Гц
• В комплекте Ложка и мерный стакан

• Размер: 120 мм
• Назначение: для перца
• Материал: Механизм (керамика), корпус (ABS пластик)
• Производство: (Япония)

• Страна - производитель Южная Корея
• Габариты товара (Ш*В*Д), мм. 110*70*110
• Габариты для транспортировки (Ш*В*Д), мм. 110*110*70
• Вес нетто, кг. 0,15

Абразивные камни TSPROF Delta CS подходят для заточки широкого диапазона сталей, в том числе твердых порошковых сталей, с твёрдостью до 67 HRC. Такого набора будет достаточно для всех видов работ, с возможностью более широкого выбора разницы в гритности при смене камней от обдирки до финишной обработки. 

В набор входит 5 брусков на алюминиевых бланках со скосами 45°.

Размер камней: 150×25×3мм.
Зернистость: 120, 220, 400, 600, 1000 грит.
Материал: карбид кремния 
Связка: керамическая 

Размер бланка:
Длина:  160 ± 2 мм
Ширина: 25 ± 1 мм
Толщина:  3 ± 0,2 мм.

В связи с особенностями производства, ширина и длина абразива могут иметь отклонения от указанных в описании значений до 5%. 

На рабочей поверхности камня допускаются потертости и легкие белые разводы. Они не влияют на работу абразива. Допустимы мелкие сколы, не затрагивающие рабочую поверхность камня.

Рекомендации по работе: работать с маслом, своевременно очищать рабочую поверхность от шлама. Перед работой камни требуют выравнивания на стекле с порошком карбида кремния или оксида алюминия.

Цвет абразивных брусков может варьироваться от темного-серого до светло-серого. Это не является дефектом и не влияет на качество работы абразива.

Внимание! Бруски требуют бережной работы: не давите на абразив в ходе заточки (особенно при заточке кончика/острия ножа), не допускайте срывов с плоскости подвода клинка и падения бруска на твердую поверхность. 

Характеристики:

• Длина лезвия: 9 см
  
• Общая длина: 20 см
• Материал лезвия: AUS-8 (8cr13mov)
• Отделка лезвия: сатинирование 
• Тип лезвия: прямое, Drop Point
• Рукоятка: G-10 стеклотекстолит
• Клипса: да 
• Темляк: да

• Тип: Овощерезка универсальная
• Материал лезвия: Нержавеющая сталь
• Материал корпуса: Антибактериальный пластик
• Производство: Япония

Характеристики

Характеристики

Керамическая чаша HYESUNGDOGI из обожжённой глины - незаменимый аксессуар для качественного приготовления еды в духовом шкафу, микроволновой печи и на газовых плитах. Эта традиционная корейская посуда совмещает в себе ряд полезных функций. В ней можно приготовить много различных блюд и затем подать их, используя термостойкую тарелку-подставку для керамической чаши. Стильный современный дизайн чаши отлично подходит для сервировки стола. При приготовлении в ней сохраняются все вкусовые качества продуктов, а еда будет долго оставаться горячей. Удобная и надежная посуда прослужит долго.

Качественную глиняную посуду вы можете купить оптом и в розницу на сайте. Керамическая чаша отлично подходит для использования как в домашних условиях, так и для сервировки столов в кафе, ресторанах корейской еды. Аксессуар гармонично впишется и дополнит интерьер своим колоритом.

 Преимущества и отличительные особенности

Традиционный корейский горшок выполнен из термостойкого материала, безопасного в применении. Глиняный сосуд в процессе производства запекается при очень высокой температуре, в результате чего приобретает свойство термостойкости, затем покрывается глазурью от чёрного до коричневого оттенков. Керамическая чаша покрыта слоем темно-коричневой глазури.

Преимуществом керамической посуды является возможность регулировать влажность и температуру готовящегося в ней продукта. Стенки медленно прогреваются, благодаря пористой структуре, влага сначала впитывается, потом отдаётся. В результате чего еда не варится, а медленно томится, приобретая особый вкус. Блюда получаются мягкие, сочные, они аппетитно выглядят при подаче и имеют притягательный аромат. Самое распространенное и популярное блюдо, которое готовят в тукпеги – это бибимбаб. Также горшок из обожженной глины отлично подходит для приготовления и других блюд корейской кухни: ччигэ (рагу), кукбап (суп с рисом), соллеонгтанг (говяжий суп) и многих других.

Керамический горшочек имеет много достоинств:

·         Термостойкий, выдерживает температуру до 500°С;

·         При использовании не образуется накипь;

·         Приготовленные блюда в нем можно хранить длительное время;

·         Подходит для использования в духовом шкафу, микроволновой печи.

Единственный недостаток керамики в том, что это хрупкий материал, также на него может негативно воздействовать влага. Существует выражение «Звук ломки Ттукбэги», которое означает слабый нечеткий голос, так можно сказать, что это плохой певец или говорящий, оратор.

Блюда остаются горячими длительное время

Вы можете подать еду в ttukbaegi (ттукбаэги) непосредственно сразу после её приготовления на стол, что называется с пылу с жару, она даже может при этом ещё кипеть и бурлить. Хорошо воспользоваться при этом тарелкой для керамической чаши в качестве подставки, чтобы не повредить поверхность стола. Она отлично сочетается по дизайну и стилю с керамической чашей.

Глиняный горшок обеспечит сохранность блюд горячими максимально длительное время даже если будет прохладно. Еда не будет остывать сразу после снятия с плиты.

Купить оригинальный корейский горшок тукпеги можно на нашем сайте. Это также является отличным решением для кафе или ресторана с традиционной корейской едой.

Характеристики:

ВАЖНО ЗНАТЬ!  

Перед первым использованием:
Вскипятите воду в горшке в течение 4-5 минут.
Потом промойте его теплой водой еще раз и высушите в перевернутом виде.

Предостережения:
- Не используйте моющее средство для мытья горшка, он его впитывает. 

- Не оставляйте горшок в воде надолго.

- После использования, всегда сушите горшок вверх дном.

- Не нагревайте пустой горшок. Необходимо заполнить водой и ингредиентами перед тем, как поставить его на плиту.

- Не используйте высокие температуры при готовке. Это может привести к быстрому разрушению горшка. Каждый раз нужно начинать с низких, а затем переходить на средние.

- Не использовать на стеклокерамических плитах

Набор алмазных брусков с трехслойным напылением (4 шт.). Набор предназначен для грубой, черновой обдирки. Бруски изготовлены на гальванической связке. Обеспечивают интенсивный съем металла и могут использоваться для режущей кромки ножа, имеющей существенные повреждения (сколы, замины и т.п). Работают заметно агрессивнее брусков на органической и металлической связках с аналогичным размером зерна и практически не засаливаются. Это достигается за счет выступающих алмазных зерен, в то время как в металлической и органической связке алмазные зерна утоплены в связующее вещество и перемешаны с ним. Брусок содержит тройное алмазное напыление. Алмазный слой расположен с двух сторон бруска, с одинаковой зернистостью с каждой стороны. Концентрация алмазов в слое 100%. Геометрия рабочей плоскости с обеих сторон ровная, брусок не нуждается в выравнивании, алмазный слой вскрывается во время работы. Набор алмазных брусков поставляется в нейлоновом чехле. 

• Производительность: 12 кг/сутки
• Емкость для воды: 2.8 л.
• Потребляемая мощность: 120W-150W
• Напряжение: 220-240V.50Hz
• Фреон: R134a.
• Производительность: 9 кубиков льда/10мин
• Размер: 342x405x375 мм

Состав

≥30% очищенная вода; ≥5%, но <15% анионные ПАВ; <5%: неионогенные ПАВ, хлорид натрия, лимонная кислота, ароматизирующая добавка, метилхлороизотиазолинон, метилизотиазолинон, краситель.

Алмазный брусок на металлической связке (медно-оловянной, марки MS-1). Объёмное содержание алмазов в бруске 100% с равномерным распределением по всему объему. Рабочий слой абразива 4 мм. В составе связки содержатся: алмазный порошок, медь, олово и наполнитель на основе карбида кремния. Брусок предназначен для заточки ножей из любых сталей твёрдостью до 70 HRC.

Брусок 100/80 предназначен для обдирки и грубой заточки режущей кромки.

Характеристики:

Длина: 150 мм

Ширина: 25 мм

Толщина: 7 мм

Связка: MS-1

 Зернистость: 100/80 мкм

Рекомендации по применению: рекомендуется работа с применением масла (СОЖ), также возможна работа на сухую.

• Тип - Магнитный держатель
• Цвет - Ясень
• Бренд / Производитель Россия

• Тип - Магнитный держатель
• Длина 35 см
• Материал: красное дерево
• Бренд / Производитель Россия

• Сталь VG-10
• Рукоять Стабилизированная древесина
• Вид ножа Универсальный
• Длина клинка, мм 135
• Толщина обуха, мм 2
• Общая длина, мм 245
• Длина клинка, см 13
• Заточка Двусторонняя
• Общая длина, см 24
• Твердость, HRC 60