Оборудование для ресторанов

Брусок Alpha  60/40 (240 грит) предназначен для основной заточки режущей кромки.

TSPROF Alpha - это уникальные алмазные бруски на каучуковой связке, работающие невероятно чисто. Благодаря множеству экспериментов, нам удалось достигнуть идеального сочетания связующего агента и оптимальной концентрации абразивных частиц. В результате TSPROF Alpha работают очень чисто и обладают высочайшей износостойкостью.

Алмазные бруски TSPROF Alpha с легкостью справятся с любыми сталями твердостью до 70 HRC.

Каждый брусок проходит тщательную подготовку, не требует вскрытия, что обеспечивает минимальные вариации в толщине в пределах ±0,1 мм.

Для надежности фиксации в держателе абразива TSPROF Alpha приклеены на алюминиевый бланк, имеющий скосы 45°. Бланки анодированы в красный цвет*.

Бруски упакованы в индивидуальную блистерную упаковку.

Характеристики:

Длина: 150 мм

Ширина: 25 мм

Толщина: 3 мм ± 0.15 мм

Связка: каучуковая

В связи с особенностями производства, ширина и длина абразива могут иметь отклонения от указанных в описании значений до 5%. 

*В связи с особенностями технологического процесса анодирования, оттенки бланков могут незначительно отличаться.

Рекомендации по применению: рекомендуется работа с применением масла для заточки TSPROF.

Внимание! Бруски требуют бережной работы:  не давите на абразив в ходе заточки (особенно при заточке кончика/острия ножа), не допускайте срывов с плоскости подвода клинка и падения бруска на твердую поверхность.⁠

TSPROF Alpha - это уникальные алмазные бруски на каучуковой связке, работающие невероятно чисто. Благодаря множеству экспериментов, нам удалось достигнуть идеального сочетания связующего агента и оптимальной концентрации абразивных частиц. В результате TSPROF Alpha работают очень чисто и обладают высочайшей износостойкостью.

Узкие бруски подходят для заточки ножей с S-образной режущей кромкой (рекурвой), клинков со сложной геометрией, а также коротких лезвий многопредметных ножей и мультитулов.

Алмазные бруски TSPROF Alpha с легкостью справятся с любыми сталями твердостью до 70 HRC.

Каждый брусок проходит тщательную подготовку, не требует вскрытия, что обеспечивает минимальные вариации в толщине в пределах ±0,1 мм.

Для надежности фиксации в держателе абразива TSPROF Alpha приклеены на алюминиевый бланк, имеющий скосы 45°. Бланки анодированы в красный цвет*.

Бруски упакованы в индивидуальную блистерную упаковку.

В набор входят бруски:

TSPROF Alpha 125/100 (120 грит) предназначен для обдирки и черновой заточки режущей кромки.

TSPROF Alpha 80/63 (180 грит) предназначен для грубой заточки режущей кромки.

TSPROF Alpha 40/28 (360 грит) предназначен для основной заточки режущей кромки.

TSPROF Alpha 20/14 (1000 грит) предназначен для основной заточки режущей кромки.

TSPROF Alpha 10/7 (2000 грит) предназначен для предфинишной доводки режущей кромки.

TSPROF Alpha 5/3 (5000 грит) предназначен для финишной доводки режущей кромки

TSPROF Alpha 2/1 (11000 грит) предназначен для финишной доводки и полировки режущей кромки

Характеристики:

Длина: 150 мм

Ширина:12 мм

Толщина: 3 мм ± 0.15 мм

Связка: каучуковая

В связи с особенностями производства, ширина и длина абразива могут иметь отклонения от указанных в описании значений до 5%.

*В связи с особенностями технологического процесса анодирования, оттенки бланков могут незначительно отличаться.

Рекомендации по применению: рекомендуется работа с применением масла для заточки TSPROF.

Внимание! Бруски требуют бережной работы: не давите на абразив в ходе заточки (особенно при заточке кончика/острия ножа), не допускайте срывов с плоскости подвода клинка и падения бруска на твердую поверхность.

В случае появления паразитной риски при заточке, рекомендуем притереть абразивы на матовом стекле с водой.

• Бренд / Производитель - Tsubazo, Япония
• Сталь -  420J2 
• Рукоять -  Стеклотекстолит G-10
• Артикул -  S1-2300I
• Вид ножа -  Сантоку (Японский шеф)
• Длина клинка, мм - 170
• Толщина обуха, мм -  1
• Ширина клинка, мм -  45
• Общая длина, мм -  290
• Длина клинка, см -  17
• Заточка -  Двусторонняя 
• Вес, г  140
• Твердость, HRC - 56

Характеристики

• Объем 1,8 л.
• Быстрое закипание.
• Функция поддержания температуры.
• Напряжение сети: 220V/ 50Hz.
• Мощность: 1500 W.
• Функция автоматического отключения после закипания.
• Световой индикатор включения.
• Отключение при отсутствии воды.
• Дисковый нагревательный элемент из нержавеющей стали.
• Длина шнура 80 см
• Материал корпуса чайника - пластик

Характеристики: 

Размер камня: 150х25х10 мм.
Зернистость 1 сторона: 20/14 мкм.
Зернистость 2 сторона: 7/5 мкм.
Концентрация Эльборов: 100%
Толщина эльборового слоя: 2 мм
OSB связка.

Масса в каратах: 16,5

Набор алмазных брусков с трехслойным напылением (4 шт.). Набор предназначен для грубой, черновой обдирки. Бруски изготовлены на гальванической связке. Обеспечивают интенсивный съем металла и могут использоваться для режущей кромки ножа, имеющей существенные повреждения (сколы, замины и т.п). Работают заметно агрессивнее брусков на органической и металлической связках с аналогичным размером зерна и практически не засаливаются. Это достигается за счет выступающих алмазных зерен, в то время как в металлической и органической связке алмазные зерна утоплены в связующее вещество и перемешаны с ним. Брусок содержит тройное алмазное напыление. Алмазный слой расположен с двух сторон бруска, с одинаковой зернистостью с каждой стороны. Концентрация алмазов в слое 100%. Геометрия рабочей плоскости с обеих сторон ровная, брусок не нуждается в выравнивании, алмазный слой вскрывается во время работы. Набор алмазных брусков поставляется в нейлоновом чехле. 

• Мощность: 2000 Вт
• Питание: 220 В
• Материал: Нержавеющая сталь
• Защита от перегрева и отсутствия воды
• Емкость: 20 л
• 2 корпуса (внешний и внутренний)
• Крышка с замком безопасности
• Огнеупорные ручки
• Индикатор уровня воды
• Регулятор температуры 30-110 °С
• Сливной кран латунный
• Закрытый сменный ТЭН
• Световая индикация включения и выключения кипятильника
• Размер без упаковки ВШГ: 60*33*28 см
• Размер с упаковкой ВШГ: 63*37*33 cм
• Вес без упаковки: 4 кг
• Гарантия: 6 месяцев

• Мощность: 1500 Вт
• Питание: 220 В
• Материал: Нержавеющая сталь
• Защита от перегрева и отсутствия воды
• Емкость: 16 л
• 2 корпуса (внешний и внутренний)
• Крышка с замком безопасности
• Огнеупорные ручки
• Индикатор уровня воды
• Регулятор температуры 30-110 °С
• Сливной кран латунный
• Закрытый сменный ТЭН
• Световая индикация включения и выключения кипятильника
• Размер без упаковки ВШГ: 54*32,5*32,5 см
• Размер с упаковкой ВШГ: 58*35*34 cм
• Вес без упаковки: 3,6 кг
• Гарантия: 6 месяцев

Характеристики: 

Размер камня: 200х25х12 мм.
Зернистость 1 сторона: 100/80 мкм.
Зернистость 2 сторона: 50/40 мкм.
Концентрация алмазного порошка: 100%
Толщина алмазного слоя: 2 мм
Органическая связка.

• Полная сушка благодаря обогревателю PTC
• Уничтожает 99.9% процентов бактерий
• Ликвидирует неприятные запахи, благодаря отрицательным ионам
• Специальная полка для сосок
• В ней легко можно расположить 12 комплектов бутылочек со всеми их составными элементами
• Сенсорная панель
• Отображение времени
• Современный дизайн
• Страна - производитель Южная Корея
• Управление Сенсорное
• Материал корпуса Пластик
• Габариты товара (Ш*В*Д), мм. 325*340*403

• Кабель питания
• Инструкция по эксплуатации на русском языке

Соковыжималка EKSI JH2 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления сока  из овощей и фруктов. Модель оснащена наклонным корпусом.

В комплект поставки входят съемное сито и 2 съемные насадки.

Размер камня: 200х35х10 мм. 

Зернистость 1 сторона: 10/7 мкм.

Зернистость 2 сторона:  5/3 мкм.

Концентрация алмазного порошка: 100%

Толщина алмазного слоя: 2 мм

Органическая связка.

• Уникальная технология производства антипригарного каменного покрытия абсолютно безопасна для здоровья человека и окружающей среды, так как в этом покрытии не применяются опасные компоненты PFOA (Перфтороктановая кислота - используется при изготовлении тефлона).

• Крышка не допускает выплёскивания пищи при приготовлении. Ручка на крышке сделана без использования вредного бисфенола - А.

• Каменное покрытие делает процесс приготовления пищи более удобным, а мытьё лёгким.

• В процессе приготовления пищи каменное покрытие не выделяет токсичных испарений... их там просто нет.

• Яркие расцветки прекрасно гармонируют с любой кухней, радуют глаз и улучшают настроение.

• Не содержит вредных химических примесей, имеет антипригарное покрытие быстро распределяет тепло по всей поверхности.

При этом, такое покрытие не выделяет при нагревании никаких вредных веществ, оно экологично и абсолютно безвредно!

Основные преимущества:

• Блюда сохраняют все, даже самые тонкие вкусовые нотки и индивидуальный яркий аромат продуктов;
• Имеет особое распределение тепла, которое способствует более равномерному и качественному приготовлению пищи;
• Покрытие очень надежное, не скалывается при падении кастрюли и не царапается;
• Пища не пристает к поверхности дна и стенок и не пригорает;
• Продукты не пересушиваются и не сгорают;
• Загрязнения легко очищаются – порой достаточно обработать влажной салфеткой.

• Хотя производители сковородок/кастрюль с каменным покрытием разрешают их мыть в посудомоечной машине и рекламируют их как устойчивых к царапинам, все-таки лучше почистить их вручную и без использования абразивных материалов. Это поможет прослужить им значительно дольше.
• С этой же целью не стоит надолго оставлять немытую посуду, но и не рекомендуется мыть только что снятую с плиты, раскаленную посуду. Надо сначала дать ей остыть. 
• Если в сковороде/кастрюле оказались присохшие или пригоревшие остатки продуктов, нужно налить в нее горячую воду, капнуть немного моющего средства и оставить на некоторое время.
• Не рекомендуется наливать в разгоряченную сковороду/кастрюлю холодную воду.
• Оставшуюся еду лучше убрать, переложив в другую посуду.
• Поскольку в основе сковороды/кастрюли находится алюминий, которому свойственно терять свою форму при перегревании, то не стоит долго держать на горячей плите совсем пустую сковороду/кастрюлю, это может привести к деформации дна и порче покрытия.
• Приготавливая пищу в такой сковороде/кастрюле, желательно переворачивать, помешивать ее лопаточками из дерева или пластика.
• Мыть мягкой губкой, при необходимости можно добавить моющего средства.
• При хранении сковородок не следует складывать внутрь их какую-либо другую посуду. Предпочтительно хранить их подвешенными за ручку.